Kofe söýýänleriň köpüsi üçin ajaýyp demlenen espressonyň baý, çylşyrymly tagamyna meňzeş zat ýok. Ertirlik naharyndan ýa-da nahardan soň naharlanmakdan lezzet alýan bolsun, gowy öndürilen espresso islendik kofe söýýän gününiň iň esasy wakasy bolup biler.
Perfectöne ajaýyp espressony näme edýär we espresso maşynyny döretmek üçin nähili işleýär?
Iň esasy derejesinde, gysylan gyzgyn suwy inçe ýerdäki kofe noýbasy arkaly mejbur etmek arkaly ýasalýar. Alnan dem, galyň, kremli we tagamly.
Iň oňat espresso gazanmak üçin kofe noýbasynyň hili, üweýji ululygy, ulanylýan kofeniň mukdary, suwuň temperaturasy we basyşy ýaly birnäçe möhüm faktor göz öňünde tutulmalydyr.
Ajaýyp espresso ýasamagyň ilkinji ädimi ýokary hilli kofe noýbasyndan başlamakdyr. Täze, hoşboý ysly we gowy gowrulan noýba gözläň. Baý, doly beden tagamy üçin orta we gara gowurma saýlaň.
Ondan soň noýba degişli ölçegde bolmaly. Espresso üçin stol duzunyň gurluşyna meňzeş gaty inçe üwemek zerur. Bu noýba tagamyny we ýaglaryny iň ýokary derejede çykarmaga mümkinçilik berýär.
Kofe ýere düşensoň, portafilter diýilýän kiçijik, süzgüçli sebetde gaplanýar. Ulanylýan kofeniň mukdary sebediň ululygyna we espressonyň islenýän güýjüne bagly bolar. Adatça, espressonyň bir oky takmynan 7 gram kofe, goşa ok bolsa 14 gram töweregi gerek bolar.
Portafilter soňra iň amatly temperaturada suwy gyzdyrýan we kofe meýdançalarynda gyzgyn suwy mejbur etmek üçin basyş edýän espresso maşynyna gulplanýar. Suw 195-205 gradus aralygynda gyzdyrylmaly we basyş 9 bar ýa-da inedördül dýuým üçin 130 funt bolmaly.
Suw kofe meýdançalaryndan geçip barýarka, baý tagamlary we ýaglary çykarýar, galyň, kremli espresso görnüşini döredýär. Alnan demi derrew kremli krem bilen üpjün etmeli.
Elbetde, ulanylýan espresso maşynyň görnüşine, noýbanyň ýaşyna we hiline we baristanyň ussatlygyny öz içine alýan espresso okunyň hiline täsir edip biljek köp üýtgeýjiler bar. Highöne ýokary hilli noýba bilen başlamak, kofeniň göwrümini we mukdaryny ulanmak, suwuň temperaturasyna we basyşyna gözegçilik etmek bilen, her kim öýde ýakymly, ajaýyp demlenen espresso ýasamagy öwrenip biler.
Sözümiň ahyrynda, espresso enjamy, suwuň dogry temperaturada gyzdyrylmagyny we kofe meýdançalaryna dogry basyşyň ulanylmagyny üpjün etmek arkaly ajaýyp kofe öndürmekde möhüm rol oýnaýar. Dogry ädimleri ýerine ýetirmek we ýokary hilli noýba ulanmak bilen, her kim gowy öndürilen espresso okunyň baý, çylşyrymly tagamlaryndan lezzet alyp biler.
Iş wagty: Mart-29-2023